Hamburgueria artesanal · Recife

A chapa acende
às 18h.

Carne moída na hora, pão assado no dia e uma chapa que não desliga até a última ficha. Nada congelado, nada esperando.

Hambúrguer duplo saindo da chapa, com o queijo ainda derretendo

Carne moída na hora
Pão da casa
Chapa acesa de terça a domingo
Rua da Aurora, 210
Delivery até 3 km

A casa

Um balcão, uma chapa e o que a gente faz de verdade.

São seis banquetas de frente para a chapa, um cardápio curto e ninguém correndo para virar mesa. O que sai daqui é o que a gente comeria.

Blend: Acém, peito e costela, moídos no dia.
Pão: Brioche assado na padaria da esquina, toda tarde.
Fila: Seis banquetas. Sem reserva, sem pressa.

Salão da casa à noite, com a luz quente vindo da chapa

O processo

Três coisas acontecem
antes de chegar em você.

Não tem segredo, tem ordem. O que muda o sabor é fazer cada etapa na hora certa e não pular nenhuma.

Moagem

O blend é moído às 15h, para o serviço da noite. O que sobra não vira o dia seguinte.
Chapa

Disco prensado uma vez só, no primeiro contato. É ali que a crosta se forma. Depois disso ninguém encosta.
Montagem

Pão selado na própria gordura, molho embaixo e em cima. Vai fechado no papel para chegar inteiro.

Carne selando sobre a brasa, com o fogo passando pela grelha

Embalagem

Vai fechado
no papel.

Entregamos para toda a cidade. A sacola, a caixa, o papel e o copo saem daqui com a mesma cara do balcão, uma cor só, uma impressão só, para o hambúrguer chegar inteiro e a marca chegar junto.

A caixa na brasaCartao preto fosco, simbolo grande e centrado na tampa. Sai da grelha fechada, e e a primeira coisa que o cliente ve.
SacolaPapel preto, aba dobrada, simbolo no terco de cima. E onde a mao nao cobre.
BatataAqui o simbolo vira padrao miudo. A peca e pequena e some na mao, entao repetir garante que ela apareca de qualquer angulo.
Papel do hamburguerO mesmo padrao da batata. E a peca mais barata do sistema e a que mais aparece.
CopoTampa baixa, canudo preto, simbolo na altura da mao. O copo inteiro e area de marca.